Puedes Evitar Algunos de los Síntomas de la Depresión con una Alimentación Adecuada

¿El pescado para la depresión?
Tiene el mismo efecto que los antidepresivos

Las personas que comen pescado tienen menos posibilidades de sufrir de depresión o de enfermedades del corazón. Así lo sugiere una investigación del Hospital Mc Lean en Belmont, Mass., afiliado a Harvard, que encontró que los ácidos omega-3, presentes en el pescado, y la uridina, una sustancia natural encontrada en los alimentos, funcionan tan bien como los antidepresivos en la prevención de las señales de la depresión.

Si bien el experimento se realizó con ratas, las pruebas indican que las conclusiones serían extensivas a los seres humanos. Primero, las ratas fueron colocadas en un tanque de agua, donde no tenían otra opción que nadar. Tras un rato, las ratas se dieron cuenta que nadar era inútil, así que simplemente empezaron a flotar, un signo de rendirse a la depresión. En cambio, cuando se les administró un medicamento antidepresivo, empezaron a nadar de nuevo, señalaron los investigadores.

Además del antidepresivo, los investigadores les administraron una dosis combinada del ácido graso omega-3 y uridina.  El resultado fue tan efectivo como tres antidepresivos diferentes: las ratas empezaran a nadar de nuevo, según indicó el autor del estudio William Carlezon, director del Laboratorio de Genética Conductual de McLean.

"Les habíamos administrado estos dos componentes [el ácido graso omega-3 y uridina] por separado", declaró Carlezon. "Como nos dimos cuenta que cada tratamiento por separado tenía un efecto, se nos ocurrió la idea de administrarlo de forma conjunta para observar algún efecto sinérgico, ya que actuaban en el mismo sistema".

"Los medicamentos y los componentes dietéticos utilizados en el estudio probablemente actúan en las mitocondrias de las células cerebrales", apuntó. "Las mitocondrias producen energía para las células cerebrales", explicó Carlezon. "Imagine lo que pasa si el cerebro no recibe suficiente energía. Básicamente, le estamos suministrando al cerebro más combustible sobre el cual disponer".

"Los ácidos grasos omega-3 son ingredientes bien conocidos en muchos pescados, y son más abundantes en especies grasas como el salmón y la tuna. Los cardiólogos recomiendan una dieta rica en pescado graso debido a que los ácidos grasos omega-3 son buenos para el sistema circulatorio. Y lo que es bueno para el corazón es también bueno para el cerebro", afirmó el Dr. Bruce Cohen, presidente y psiquiatra jefe del Hospital McLean.

¿Y los ácidos grasos dónde están?

Los ácidos grasos omega-3 se obtienen mejor al comer pescado que en suplementos dietéticos. "En el pescado, son frescos y en la forma que se necesitan", explicó Cohen.

"La uridina es algo diferente. No se encuentra en altos niveles en ningún alimento particular", consideró Carlezon. "Es un elemento importante en la leche materna, y en la fórmula para bebé, que es enriquecida con uridina ya que resulta esencial para el crecimiento de los nervios a una edad temprana", agregó.

"Actualmente no existen suplementos de uridina en el mercado, pero quizá debería haberlos. Se necesitan más estudios para determinar si la uridina en la dieta afecta la capacidad mental y de aprendizaje", destacó Carlezon.

Mientras tanto, no estaría nada mal, agregar más pescado a nuestra dieta. Es probable que además de beneficiar a nuestro corazón, mejoremos también nuestro rendimiento y estado de ánimo.

Más información

El National Institute of Mental Health ofrece una guía sobre la depresión y su tratamiento.

Artículo por HealthDay, traducido por HispaniCare

FUENTES: William Carlezon, Ph.D, director, McLean Hospital Behavioral Genetics Laboratory, and Bruce Cohen, M.D., Ph.D, president and psychiatrist-in-chief, McLean Hospital, both in Belmont, Mass.; Feb. 15, 2005, Biological Psychiatry

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Dietoterapia en las Enfermedades Cardiovasculares

Ingesta energética total: Se ha demostrado que una disminución de 5 a 10 kg de peso reduce el colesterol y los triglicéridos en plasma, por lo que es de gran importancia indicar el tratamiento reductor de peso en personas con sobrepeso u obesidad que presenten dislipidemias.

El tratamiento hipocalórico se basa en una modificación de la dieta hasta un nivel asociado a una mejoría de la salud o a un menor riesgo de complicaciones para alcanzar un peso corporal deseable. Se deben considerar los antecedentes familiares, la composición corporal y la distribución de la grasa, además de las complicaciones asociadas.

Las necesidades de energía alimentaria en los adultos se calculan a partir del peso corporal y de la intensidad de la actividad física según diferentes factores.

Acciones:

Se debe analizar el perfil de lípidos sanguíneos a las 6 semanas de iniciada la dieta. Si no se reduce el LDL colesterol a < de 100 mg/ dl en el transcurso de  6-12 semanas se debe indicar una mayor reducción de las grasas totales y saturadas.

La ingestión de pescado azul 3 veces  por semana lleva a la reducción de la mortalidad por todas las causas sobre todo la mortalidad por problemas cardíacos. Estos minimizan el riesgo de padecer aterosclerosis y la formación de colesterol, disminuyen los triglicéridos y reducen la presión sanguínea. Su consumo reduce el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco. Además los ácidos grasos que contiene también pueden reducir los riesgos y síntomas de otros trastornos como la diabetes mellitus.

El aumento en el consumo de fibra es capaz de disminuir el LDL colesterol entre un 10 y un 15 %, por varios mecanismos: por una parte la fibra dietética se une al colesterol de la alimentación impidiendo su absorción. También se une a las sales biliares evitando su reabsorción e induciendo un mayor catabolismo del colesterol. La fibra soluble es degradada en compuestos menores que al absorberse inhiben la síntesis de colesterol.

El consumo incrementado de fibra dietética es muy recomendado para mantener el peso corporal saludable y es conocida la relación entre la ingestión de cereales integrales con los cambios del peso a largo plazo.

Antioxidantes y enfermedades cardiovasculares: Las evidencias científicas indican que el proceso oxidativo tiene una fuerte influencia en el desarrollo de la aterosclerosis. La deficiencia de vitamina E (tocoferoles), C (ácido ascórbico) y carotenoides ha estado implicada en el desarrollo de enfermedades no transmisibles como son las cardiovasculares y el cáncer.

Té(Camellia sinensis): El té verde no es fermentado y es la bebida más consumida en los países asiáticos. Contiene polifenoles del tipo flavonoides. Los flavonoides más abundantes del té verde son las catequinas y juega un rol importante en el tratamiento de los factores de riesgo de la ECV. El consumo del té verde disminuye el peso corporal por interferencia con el sistema simpático adrenal y la síntesis de ácidos grasos, disminuye la absorción y los niveles plasmáticos de colesterol, tiene una fuerte acción sobre la actividad de los radicales libres inhibiendo la oxidación de las LDL, reduce la expresión de la adhesión molecular, tiene actividad antitrombótica por inhibición de la agregación plaquetaria y disminuye la presión sistólica y diastólica.

El consumo habitual y moderado de vino, especialmente de vino tinto, puede producir efectos beneficiosos adicionales sobre la morbilidad y mortalidad cardiovascular. El vino tinto es rico en polifenoles, particularmente en quercitinas y resveratrol (efecto protector del vino).

Minerales y enfermedades cardiovasculares:

Sodio: Se debe disminuir su ingestión. Se recomienda que no sobrepase los 6 g/d/persona; esto equivale a una cucharadita de postre rasa de sal per capita para cocinar, distribuida en las comidas.

Potasio: Se debe aumentar la ingestión de potasio. Alimentos ricos: Frutas (melón, toronja, naranja, limón, mandarina), vegetales (zanahoria, auyama, espinaca, col, tomate).

La alimentación habitual garantiza el suministro de potasio, superior a los requerimientos mínimos. No se recomienda la suplementación cuando se están tomando diuréticos que ahorran potasio.

Calcio: Se debe garantizar la ingestión adecuada de calcio.

Alimentos ricos en calcio: Algas marinas (Hiziki, Wakame, kombu, Nori), semillas de sésamo, sardinas, soya, almendras, avellanas, frijol, perejil, col, nueces, semillas de girasol, acelga y nueces

Alimentación Saludable en Enfermedades Cardiovasculares

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) constituyen un problema de salud pública en muchos países en desarrollo. El incremento de las tasas de mortalidad y la prevalencia de factores de riesgo (FR) observadas en América Latina, son los más importantes indicadores de la magnitud de esta epidemia.

Las ECV son la principal causa de mortalidad en el mundo industrializado, suponen una gran morbilidad y consumo de recursos.

Las recomendaciones de estilos de vida saludables pueden a largo plazo llevar a eliminar en la población las enfermedades cardiovasculares.

Entre los factores de riesgo, además de la inactividad física y el hábito de fumar, la dieta juega un rol importante en el desarrollo de estas enfermedades.

Para mantener la salud se necesita consumir nutrientes variados y otros compuestos, como los fitoquímicos, que han demostrado un papel protector en diversas afecciones.

Para obtener una dieta variada se deben seleccionar diariamente diferentes alimentos: cereales; vegetales y frutas (pueden disfrutarse en mayor cantidad); aves, pescados, huevo, leguminosas (granos).

Una dieta reducida en grasas, rica en pescados grasos y con un incremento en la relación grasas poliinsaturadas/grasas saturadas disminuye la mortalidad por todas las causas, lo que se atribuye a una disminución de muertes por enfermedad coronaria

Factores que influyen en las Enfermedades Cardiovasculares

Hiperlipoproteinemias (HLP): La hipercolesterolemia es uno de los factores de riesgo más importantes en el desarrollo de la enfermedad coronaria y en la progresión de las lesiones ateroscleróticas.

Con la dietoterapia  se previene la progresión de la placa aterosclerótica, se induce la regresión y disminuye el riesgo de eventos coronarios agudos en pacientes con enfermedad coronaria preexistente o con enfermedad periférica.

Se considera a los triglicéridos (TG) como un factor de riesgo cardiovascular independiente a otros factores conocidos.

En pacientes con enfermedad coronaria establecida la disminución del LDL colesterol, reduce ampliamente el riesgo de infarto agudo del miocardio, muerte por enfermedades cardiovasculares y por todas las causas.

Hipertensión arterial: La dieta desempeña un papel importante en la regulación de la presión arterial. La dieta hiposódica puede disminuir la presión sanguínea y el incremento de ella con la edad.

Los alimentos que descienden la presión arterial son las frutas y los vegetales.

La reducción de la ingestión de sodio puede ayudar a los hipertensos con tratamiento a disminuir la dosis de sus medicamentos mientras mantiene un buen control de la presión sanguínea.

Existe una asociación entre las dietas de bajos niveles de calcio con incrementos de la prevalencia de hipertensión arterial. Es por ello beneficioso mantener niveles adecuados de calcio en la ingesta.

Obesidad: Las personas que presentan obesidad central poseen un alto riesgo y deben ser tratadas para perder peso a través de una dieta adecuada y el incremento de la actividad física. El aumento de la grasa abdominal se asocia con el incremento de riesgo de padecer de diabetes tipo 2, hipertensión arterial, dislipidemias, coronariopatías, entre otras.

La circunferencia de la cintura es de gran ayuda clínica para conocer el grado de obesidad y monitorear la reducción del peso.5 El valor de 94 cm en el hombre y 88 en la mujer es un alto riesgo para la ECV.

El IMC es recomendable en el diagnóstico de obesidad, pues correlaciona, de manera significativa, el total de grasa corporal y permite no solo evaluar y comparar individuos, sino poblaciones o subgrupos de estos y de diferentes orígenes. Permite valorar los riesgos para la salud asociados con el sobrepeso y puede ser una guía útil para su tratamiento

PREVENIR LA GRIPE AH1N1 ESTÁ EN TUS MANOS

La influenza AH1N1 es una infección respiratoria aguda de origen viral que se contagia rápidamente, por ello es necesario tomar acciones para prevenir el contagio. 

En Venezuela, específicamente en el estado Mérida, el Ministerio del Poder Popular para la Salud confirmó el pasado 19 de marzo la existencia de 56 casos positivos de la gripe AH1N1  

El brote actual en Mérida se presume que pudo originarse por la visita de al menos 160.000 turistas que ingresaron a la entidad, en el marco de la celebración de la Feria del Sol. 

La ministra de salud, Eugenia Sader, recomendó a la población acudir al médico ante cualquier caso de síndrome gripal con fiebre muy elevada y complicaciones respiratorias. El principal organismo de salud activó el número 0800 VIGILAN, para que las personas puedan recibir información sobre la enfermedad las 24 horas del día. 

¿Cómo prevenir las gripes?

Prevenir las gripes pasa por adoptar medidas como “distanciamiento social” de quienes tosan (dos metros como mínimo de distancia) y lavado frecuente de manos, una técnica fundamental para evitar el contagio de infecciones respiratorias agudas. 

El lavado de las manos debe realizarse

Previo retiro de joyas

Antes de preparar o manipular alimentos

Antes de comer

Cada vez que se sale del baño

Al bajarse de un transporte público y después de jugar con mascotas y cambiar pañales a un bebé. 

También debe hacerse al tocar un objeto que guarde relación con sangre, orina, saliva y heces fecales. 

Las manos se lavan mojándolas, frotando con fuerza y con jabón antibacterial todas las caras, debajo de las uñas y los espacios entre los dedos. Luego; se enjuagan y se secan, preferiblemente con toallas desechables, según lo apunta en su página web el Instituto Nacional de Salud Pública de México. Recordemos que fue en este país donde en abril de 2009, surgió la pandemia de AH1N1. 

El ministerio de Salud venezolano recomienda a todas las personas mayores de 60 años y a todos aquellos pacientes con enfermedades crónicas como asma, hipertensión y cardiopatías vacunarse contra la influenza, para evitar complicaciones. 

Medidas para no contagiarse:

• Mantenerse alejados de las personas que tengan infección respiratoria.
• Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón, preferentemente líquido o bien, usar gel antibacteriano con base de alcohol.
• No saludar de beso ni de mano.
• No compartir alimentos, vasos o cubiertos.
• Ventilar y permitir la entrada de sol en la casa, las oficinas y en todos los lugares cerrados.
• Mantener limpias las cubiertas de cocina y baño, manijas y barandales, así como juguetes, teléfonos u objetos de uso común.
• No fumar en lugares cerrados ni cerca de niños, ancianos o enfermos.
• Abrigarse y evitar cambios bruscos de temperatura.
• Comer frutas y verduras ricas en vitaminas A y C (zanahoria, Lechosa, guayaba, naranja, mandarina, limón y piña).
• Consumir suplementos alimenticios de vitamina C y vitamina D.
• En oficinas y cibercafés, limpiar teclados y ratones con alcohol para desinfectar y evitar una posible propagación del virus.
• Desinfectar cerraduras de puertas y pasamanos con hipoclorito de sodio de lugares públicos.
• Evitar exposición a contaminantes ambientales.
• Evitar acudir a sitios muy concurridos.
• Lleve una buena higiene de vida: duerma bien, coma alimentos nutritivos y manténgase físicamente activo.
• Mantente sano: Diariamente come verduras y frutas y toma por lo menos 8 vasos de agua potable.
• En caso de presentar un cuadro de fiebre alta de manera repentina, o presentar tos, dolor de cabeza, dolor muscular y de articulaciones, se deberá de acudir de inmediato a su médico o a su unidad de salud.
• Acudir al médico inmediatamente si se presentan los síntomas. 

Medidas para no contagiar:

• En caso de corroborarse la enfermedad, para no contagiar a otros, se recomienda:
• Visitar al médico para que establezca el diagnóstico y tratamiento, y en ningún caso automedicarse.
• Quedarse posteriormente en casa y mantenerse en reposo, hasta que no haya síntomas. Permanecer en casa, evite acudir a centros de trabajo, escuelas o lugares donde exista concentración de personas (teatros, cines, bares, autobuses, metro, discotecas, fiestas, etc). Esto evitará que otros se infecten a través de usted.
• Cubrirse nariz y boca con pañuelo desechable o con el ángulo interno del codo al toser o estornudar.
• Utilizar tapabocas, tirar el pañuelo desechable en una bolsa de plástico y estornudar sobre el ángulo interno del codo.
• Una vez transcurridas 24 horas sin ningún síntoma, se puede regresar a las labores habituales.

Si se enferma y presenta alguno de los siguientes signos de advertencia, busque atención médica de inmediato.

En los niños, los principales signos de emergencia que requieren atención médica inmediata son:

• Respiración agitada o dificultad para respirar.
• Color azulado en la piel.
• Que el niño no esté tomando suficientes líquidos.
• El niño no quiere despertarse ni interactuar con los otros.
• Que el niño esté tan molesto que no quiera que lo carguen.
• Los síntomas similares a los de la influenza o gripe mejoran pero luego regresan con fiebre y una tos peor.
• Fiebre con sarpullido.

En los adultos, los principales signos de advertencia que requieren atención médica de emergencia son:

• Dificultad para respirar o se queda sin aliento.
• Dolor o presión en el pecho o el abdomen.
• Mareo repentino.
• Confusión.
• Vómitos fuertes o constantes.  

¿Qué Medidas se Recomiendan Para los Enfermos de Influenza?

• Permanecer en casa, evite acudir a centros de trabajo, escuelas o lugares donde exista concentración de personas (teatros, cines, bares, autobuses, metro, discotecas, fiestas, etc). Esto evitará que otros se infecten a través de usted.
• Cúbrase boca y nariz con un pañuelo al hablar, toser, estornudar. Esto evitará que las personas a su alrededor se enfermen.
• Evite tocarse ojos, boca y nariz ya que el virus se disemina cuando una persona toca algún objeto contaminado y luego se toca los ojos, boca o nariz.
• La influenza se puede prevenir mediante la aplicación de una vacuna que se prepara según el tipo de virus circulante en el mundo), es necesario vacunarse cada año. 
• Evite el polvo, humo del tabaco y otras sustancias que pueden interferir con la respiración y que hace a los niños más propensos a enfermarse.
• Utilizar tapabocas, tirar el pañuelo desechable en una bolsa de plástico y estornudar sobre el ángulo interno del codo.
• Una vez transcurridas 24 horas sin ningún síntoma, se puede regresar a las labores habituales.

Si hay algún enfermo en la casa:

• Procure que el enfermo ocupe una zona aparte en la casa. Si eso no es posible, mantenga una separación de 1 metro entre el paciente y las demás personas.
• Tápese la boca y la nariz cuando cuide al enfermo
• Lávese las manos concienzudamente con agua y jabón después de cada contacto con el enfermo.
• Trate de mantener bien ventilada la zona donde se encuentra el enfermo. Utilice las ventanas y las puertas para crear corrientes de aire.
• Mantenga limpio el entorno utilizando productos domésticos de limpieza.  

Técnica Correcta para el Lavado de Manos

• Usar agua tibia y jabón (de preferencia líquido). Se puede utilizar alcohol en gel, en caso de no haber agua y jabón.
• El jabón si es en pastilla debe ser pequeño y se debe cambiar con frecuencia (diariamente).
• Mojar las manos con agua y aplicar jabón.
• Tallar las manos enérgicamente de 15–20 segundos, hasta formar espuma.
• Cubrir todas las superficies de las manos y dedos, llegando hasta los pliegues de las muñecas.
• Las manos se deberán secar con una toalla de papel desechable.
• Cerrar la llave del agua con la toalla desechable y abrir la puerta del baño con la misma.
• Tirar la toalla desechable en el bote de la basura.
• Lava tus manos después de toser o estornudar.
• Lava tus manos después de tocar manijas y barandales públicos.
• Evita tocarte o sobarte los ojos, la nariz o la boca sin antes lavarte las manos.
• El uso de gel antibacteriano con base de alcohol es también efectivo para destruir virus y bacterias.

 Lavarse las manos:

Antes de:

• Preparar o comer algún alimento
• Atender a un enfermo
• Tratar una herida
• Utilizar una computadora

Después de:

• Manipular carne cruda (pescado, carne y pollo)
• Ir al baño
• Toser o estornudar
• Sonarse la nariz
• Visitar o atender a una persona enferma
• Usar el transporte publico
• Estar en contacto con animales mascotas y sus desechos
• Tocar basura o pañales
• Tocar objetos no rigurosamente limpios como dinero, teléfono o llaves

Al llegar:

• Al trabajo
• A casa

 Aplicar la Técnica Adecuada para Toser o Estornudar

• No cubras tu boca con la mano al toser o estornudar, para así evitar que el virus se quede en tus manos.
• Cúbrete la boca al toser o estornudar con un pañuelo, si es desechable tíralo a la basura y si es de tela no olvides lavarlo.
• En caso de no tener pañuelo cúbrete la boca con el ángulo interno del codo.
• Siempre lava tus manos después de toser o estornudar.

ANTIOXIDANTES: MICRONUTRIENTES EN LUCHA POR LA SALUD

¿Qué son los antioxidantes? son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.

Desde hace varios años se ha venido estudiando a un grupo específico de vitaminas con ciertas propiedades y funciones en común, las cuales se han clasificado en un grupo denominado antioxidantes, que se caracterizan por tener por función primordial impedir o retrasar la oxidación de diversas sustancias principalmente de los ácidos grasos cuyas reacciones se producen tanto en los alimentos como en el organismo humano, en el cual puede provocar alteraciones fisiológicas importantes desencadenantes de diversas enfermedades.

Antioxidantes no enzimáticos

En la tabla se recogen los antioxidantes de la dieta mas importantes, su procedencia, biodisponibilidad y concentración en el plasma humano.

La vitamina c es hidrosoluble, cofactor en muchas enzimas y juega el rol de agente reductor, esta vitamina es capaz de reducir directamente el radical superoxido, hidroxilo y el oxigeno singlete, aunque paradójicamente en concentraciones elevadas se convierte en radical libre. Su concentración sanguínea disminuye cuando se realiza aeróbico de larga duración. La vitamina C y la E actúan  de forma sinérgica: La vitamina E como antioxidante mayor y la vitamina C como regeneradora de la E. 

La vitamina E es una vitamina liposoluble antioxidante esencial en el funcionamiento de las células; esta presente en todas las membranas en donde preserva la integridad de las mismas contra la acción de los radicales libres. 

La vitamina A: La acción antioxidante de  los carotenoides (α y β caroteno, licopeno, astaxantina, cantaxantina, etc.) reaccionan desactivando el oxigeno singlete, los radicales, peroxilos, atrapando tanto oxigeno como radicales libres orgánicos. En presencia  de radicales peroxilos, el B- caroteno produce un radical carotenilo del carbono que a baja presión parcial de oxigeno, es un eficaz finalizador de la cadena oxidativa. La presencia de oxigeno permite la propagación de la cadena; dicho de otra manera, así como sucede en otras moléculas, las condiciones fisiológicas determinan el carácter antioxidante y prooxidante de los carotenoides.  

Los flavonides la mayoría tienen propiedades biológicas extensas que promueven la salud y reducen el riesgo de padecer muchas enfermedades, extienden la acción de la vitamina C, actúan como antioxidantes, protegen el colesterol LDL de la oxidación, inhiben la arterioesclerosis y tiene propiedades antitumorales y antiinflamatorias, el mayor flavonoide de la dieta occidental es la quercetina, que se encuentra en cebollas, coles, brócoli, manzanas y cereales. Las personas con una dieta  rica en flavonoides tienen un 60% menos de posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares que aquellas personas que tinen un bajo consumo de estos micronutrientes. El vino tinto contiene flavonoides fenólicos que actúan como antioxidantes e inhiben la arterioesclerosis. Otros componetes fenólicos saludables además de los flavonoides están ampliamente distribuidos en los productos de origen vegetal. 

Otros micronutrientes antioxidantes

El selenio es cofactor de la enzima antioxidante GPX. El cobre, zinc y manganeso son metales indispensables para la actividad de la CuZn_SOD y Mn-SOD; en el caso de existir deficiencias podrían suponer una disminución en la actividad de estas enzimas con el consecuente aumento del daño producido por especies reactivas.

La coenzima Q₁₀  forma predominante de la ubiquinona en el hombre actúan también como antioxidante liposoluble complementando su rol energético, estimulando además un reciclaje eficaz de la vitamina E.